RU 
30
Янв
Янв
Что необходимо знать о машинах для переработки овощей перед их покупкой?
Измельчение, дробление или протирка плодов совершается с помощью оборудования, предназначенного для облегчения работы с большим количеством фруктов и овощей. Перед тем как инвестировать в свою первую машину или приобрести еще одну для увеличения эффективности производства, вам необходимо знать несколько вещей.
Подробнее
30
Янв
Янв
Какое оборудование необходимо для изготовления сока?
Хотя многие считают, что в производстве сока используются целые плоды фруктов и овощей, это далеко не всегда так. Большинство плодов непосредственно перед приготовлением сока должно быть измельчено, то есть, измолото или протерто. Для этого необходимы специальные машины для измельчения и протирки.
Подробнее
30
Янв
Янв
Как изготавливается джем?
Джем – продукт соответствующей консистенции желе, изготовленный из сахара, фруктовой мякоти и/или фруктовой каши/пюре из одного или нескольких видов фруктов и воды, сваренный при температуре 103-104 °C до приобретения желейной структуры.
Подробнее
30
Янв
Янв
Как определить спелость фруктов и ускорить их дозревание?
Степень зрелости плодов и овощей определяeтся в зависимости от того, будут ли они использоваться для потребления, хранения в свежем виде или дальнейшей переработки, а также надо иметь в виду, что процесс созревания и дозревания отличается для каждого вида и сорта фруктов и овощей и проявляется по-разному.
Подробнее